金沙苦瓜

材料：
白玉苦瓜、鹹蛋2粒、蔥絲適量、辣椒絲適量

調味料：
鹽1小匙、糖1小匙

做法：
1.苦瓜放入滾水鍋中煮20分鐘後取出，去籽並切成條狀備用
2.將鹹蛋黃取出後壓碎備用
3.起鍋熱油，放入鹹蛋黃炒至泡泡變少，加入苦瓜條拌炒
4.加入鹽、糖調味後熄火，加入辣椒絲、蔥絲拌勻即可盛盤
本文轉載自美食交割