陳德烈+藍波【豆皮炒白菜】

材料：炸豆皮100克、包心白菜500克、香菇6朵、青蔥1支、薑片10克、高湯100CC

調味料：鹽少許、胡椒粉少許、雞粉1/4小匙、醬油1/2小匙、糖少許、水適量、太白粉水少許

做法：
1.先將豆皮對半切，起油鍋，豆皮入鍋兩面煎香。
2.將薑切片狀備用，大白菜剝片狀入鍋汆燙。
3.滾水鍋加入少許鹽，豆皮及白菜先起鍋備用。
4.起油鍋，爆香辛香料，冬菇泡軟入鍋煸香，豆皮切塊入鍋，淋上少許醬油、高湯增香，放入大白菜拌炒，
加入適量的水烹燒，再加入醬油、鹽、糖、雞粉及胡椒粉調味，最後加入太白粉水勾芡即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大