2011年9月2日 星期五

辣椒鑲肉【櫻文+婆婆-邱貴雲】


食材:
大綠辣椒10根、豬絞肉300克、薑1小塊

調味料:
白醋、冰糖1大匙、醬油、白胡椒粉、米酒

做法:
1.大綠辣椒切除蒂頭,挖除辣椒籽,清洗乾淨;薑切絲,備用。
2.取一水晶碗,將豬絞肉加入醬油、白胡椒粉、米酒、薑絲攪拌均勻,塞入大綠辣椒中。
3.備油鍋,放入辣椒鑲肉炸半熟,撈起濾乾油備用。
4.起鍋,放入炸好的辣椒鑲肉後,加入糖、白醋、冰糖、醬油、米酒、水燒至收汁即可盛盤。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚

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