辣椒鑲肉【櫻文+婆婆-邱貴雲】

食材：
大綠辣椒10根、豬絞肉300克、薑1小塊

調味料：
白醋、冰糖1大匙、醬油、白胡椒粉、米酒

做法：
1.大綠辣椒切除蒂頭，挖除辣椒籽，清洗乾淨；薑切絲，備用。
2.取一水晶碗，將豬絞肉加入醬油、白胡椒粉、米酒、薑絲攪拌均勻，塞入大綠辣椒中。
3.備油鍋，放入辣椒鑲肉炸半熟，撈起濾乾油備用。
4.起鍋，放入炸好的辣椒鑲肉後，加入糖、白醋、冰糖、醬油、米酒、水燒至收汁即可盛盤。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚