2011年9月13日 星期二

電鍋男出好菜-豆酥鱈魚


所需材料:
鱈魚1片、蔥段10g、豌豆酥10g、薑條10g、蒜酥20g、香油2大匙、辣豆瓣醬1大匙、豆豉5g
調味料:
米酒2大匙、蠔油1大匙、醬油膏1大匙
做法:
1.豆豉切末;將鱈魚外皮戳洗乾淨備用。
2.取一蒸盤,鋪上蔥段,再依序放上鱈魚、薑條,淋上調味料,入電鍋蒸1杯水。
3.取一小湯鍋,加香油煮熱備用。
4.取一白瓷碗,下辣豆瓣醬、豆豉,再淋入做法3後,再下蒜酥拌勻,再加豌豆酥拌勻,淋在蒸好的魚上即可。
本文轉載自美食鳳味

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