電鍋男出好菜-旗魚丸湯

所需材料：
山藥塊100g、旗魚300g、蛋白1顆、蔥花10g、薑絲5g、紅蘿蔔丁50g、白蘿蔔丁100g、芹菜珠20g、油蔥酥10g、香油1大匙、胡椒粉1小匙
調味料1：
米酒1大匙、鹽1小匙
調味料2：
鹽2茶匙、米酒1大匙
做法：
1.取一內鍋，下薑絲、紅蘿蔔、白蘿蔔、調味料2、水，入電鍋煮1杯水。
2.將旗魚去皮切塊，放入果汁機。再將山藥塊、蛋白、米酒、鹽放入果汁機，打成旗魚漿備用。
3.將旗魚漿取出放入水晶碗，再加蔥花拌勻備用。
4.待電鍋跳起，將做法3的魚漿擠成小丸，放入高湯中，再煮1杯水。
5.起鍋，將香油、油蔥酥、芹菜珠加入魚丸湯，再胡椒粉即可。
本文轉載自美食鳳味