客家小炒【彭政閔+黃世豪】

食材：
帶皮五花肉100克、豆乾4片、乾魷魚1尾(泡水1小時，加少許米酒蒸軟，泡魷魚的水要保留)、芹菜3根、紅辣椒1根、蒜苗1支

調味料：
冰糖1茶匙、醬油1匙、香油

做法：
1.芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜段；豆乾切條；乾魷魚切條；五花肉切條。
2.起鍋熱油，將五花肉乾煸至香取出；再放入豆乾一起煸炒至香取出。
3.同一鍋，放入魷魚拌炒，再放肉、豆乾、冰糖、醬油和魷魚水拌炒，接著放入芹菜、辣椒和蒜苗翻炒均勻即可。
4.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚