奶油培根杏鮑菇

材料：草蝦去殼留尾10隻、杏鮑菇5根、洋蔥1/4顆切丁、蘆筍2根、紅黃椒各1/4顆切小丁、培根2條切斜刀片、培根碎1大匙

調味料：雞粉半茶匙、鹽適量、糖適量、奶油半塊、鮮奶油2/3碗、白酒2大匙、黑胡椒粒少許、高湯250cc

醃蝦料：蛋白一顆、鹽少許、太白粉少許

作法:
1. 起熱鍋後，加入適量的油潤鍋，將培根入鍋煸香備用，再將杏鮑菇手撕厚片入鍋煸香，撒入黑胡椒粒和鹽調味。
2. 起油鍋，爆香洋蔥丁及紅黃甜椒丁，加入煸香培根拌炒後，再加入白酒熗鍋，接著加入高湯和適量鮮奶油烹煮入味。
3. 草蝦去殼開背去腸泥，起油鍋後，將兩面煎香備用；籚筍削皮汆燙後備用。
4. 將煸香杏鮑菇放入鍋中烹煮，加入籚筍拌煮，再加入煎香蝦子、奶油拌煮增香，盛盤時撒上培根碎、黑胡椒即可完成。

【123出好菜】
1. 培根煎過不油膩
2. 菇類手撕口感佳
3. 後加奶油更增香
本文轉載自吃飯皇帝大