糖醋排骨

材料：小排骨180、洋蔥塊、青紅黃甜椒各半顆、太白粉1小匙、地瓜粉1小匙、米酒適量、蛋黃1粒、金桔2顆
調味料：醬油、米酒、蕃茄醬、白醋、砂糖

作法：
1.小排骨加米酒、醬油、略醃，沾蛋黃、太白粉、地瓜粉入鍋炸約4分鐘呈金黃色，撈起備用。
2.將青椒、紅椒、黃甜椒、洋蔥，分別切成適量塊狀過油備用。
3.鍋中入蕃茄醬、白醋、砂糖、鹽煮開，最後加金桔汁備用。(*加入金桔可以增加特殊風味。)
4.起油鍋爆香洋蔥後，加入煮好的糖醋醬汁，再將排骨酥、青紅黃甜椒入鍋拌炒至入味即可。
本文轉載自冰冰好料理