福隆便當

材料：白飯1碗半、五花肉600g、白煮蛋×3、豆乾×3、香腸片×5、雞捲片×5
酸菜1/2碗、高麗菜×1、紅蘿蔔1/3（切片）、櫻花蝦3大匙、蔥2支
薑片×6、蒜×5、甘蔗頭×1支

調味料：米酒1碗、醬油1碗、水4碗、油蔥酥2大匙、五香粉1/2茶匙
八角×2、冰糖1大匙、豬油1大匙、鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙
胡椒粉少許

作法：
1. 起油鍋後加入少許油潤鍋，將五花肉兩面煎出油，取油加另一湯鍋爆香拍
壓過的青蔥、蒜、剝碎的八角，加入煎香的肉片，熗入米酒、醬油、水、五香
粉、紅蔥酥以及甘蔗頭，大火煮90分鐘後轉小火煮60分鐘，再加入白煮蛋及豆
乾即完成。
2. 起油鍋後再爆香櫻花蝦，放入剝碎的高麗菜、紅蘿蔔片，加少許水、白胡
椒粉、鹽和雞粉拌炒，高麗菜炒香先起鍋備用。
3. 便當盛飯放上滷蛋、豆乾、香腸片、雞捲片、高麗菜、五花肉即完成。

【123出好菜：三步驟】
1. 五花肉煎過去油又香Q
2. 辛香料壓過香氣濃
3. 櫻花蝦先爆炒才香
本文轉載自吃飯皇帝大