腐乳空心菜

材料：空心菜1把、去子辣椒1條、蒜末少許、油少許、辣腐乳1塊、味醂2大匙〈可用糖替代〉、清酒2大匙

作法；
1. 先將調味混合調製〈辣腐乳1塊、2大匙清酒和2大匙味醂〉均勻攪散化開備用。
2. 將空心菜梗切成小段、葉子部分切成大段，去子辣椒切小丁備用。
3. 取一平底鍋，放入少許油、加入蒜末爆香後，放入空心菜葉拌炒，先將葉子部份炒熟後擺放於盤中。4. 再起油鍋 加入少許油、空心菜梗、去籽辣椒末拌炒，倒入調製好醬汁，盛入盤中即可。

【123出好菜】
1. 調味拌好味均勻
2. 菜梗切小段口感佳
3. 辣腐乳增香氣
本文轉載自吃飯皇帝大