蔣偉文+寶媽【雪菜百頁】

材料：雪裡紅160克、百頁1碗、綠竹筍100克、冷凍熟毛豆仁2湯匙、蔥花1支、嫩薑末1/3大匙、辣椒末少許

調味料：糖1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、高湯水2/3碗（高湯加水1:1比例）、太白粉水適量、醬油少許、香油少許

做法：
1.雪裡紅洗過擠乾水分，切碎後再擠乾入鍋乾煸。
2.綠竹筍切絲、百頁切條狀和青蔥切花備用。
3.雪菜乾煸後加糖及醬油炒香，加入高湯放入筍絲、百頁及毛豆仁烹煮，加入少許雞粉和胡椒粉，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。
4.起油鍋，爆香辣椒末、蔥花及嫩薑末，再加入雪菜烹煮後，淋上太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，撒上少許蔥花即可。
本文轉載自吃飯皇帝大