麻婆豆腐水餃

材料：
水餃皮20張、傳統豆腐一盒、豬絞肉50克、蔥花20克、蒜末10克、薑末5克
調味料：
醬油1大匙、辣豆瓣醬2大匙、高湯1杯、糖1茶匙、白椒粉1/4茶匙、洋菜粉、太白粉水少許、花椒油1茶匙

作法：
1.豆腐切小丁瀝乾水分，入鍋中以少許油煎香，續豬絞肉炒散，再加入辣豆瓣醬炒香，以鹽、白胡椒等調味料調味燜至入味，最後加入洋菜粉，太白粉收汁，滴入花椒油盛出待涼(加入洋菜粉可以凝固內餡)。
2.水餃皮放入適量麻婆豆腐內餡，包成餃子，入滾水煮熟即可。
本文轉載自冰冰好料理