泡菜牛肉捲餅

材料：牛肉火鍋肉片300克、韓國泡菜150克、蒜末3顆、洋蔥1/2顆、蔥白2隻
香菜1把、蔥油餅4片、牙籤10根

醃料：泡菜汁1大匙、全蛋液1顆、太白粉少許

調味料：高湯150cc、醬油1茶匙、味醂2大匙、鹽糖適量、韓國辣椒醬2大匙

作法：
1. 牛肉片加入少許泡菜汁、蛋液抓碼，再加入太白粉拌勻。
2. 牛肉片入鍋油煎後起鍋備用，再起油鍋爆香洋蔥絲、蒜末，加入辣椒醬煸香，再加入泡菜炒香後，倒入高湯烹煮。
3. 熱鍋後放入蔥油餅煎香，將加入牛肉片拌炒入味後起鍋備用。
4. 蔥餅皮攤平放上蔥白段，放上適量泡菜牛肉後用蔥餅皮將餡料捲起，在封口處插入牙籤固定，將牛肉捲切對半擺盤再放上香菜擺飾即可。

【123出好菜：三步驟】
1. 牛肉醃泡菜汁易軟化
2. 燒煮泡菜味融合
3. 加入蔥白段更爽脆
本文轉載自吃飯皇帝大