鹹蛋苦瓜封

材料：
白玉苦瓜一條、鹹蛋兩顆、蒜苗、蒜頭、絞肉300克、起司
調味料：
醬油、鹽、糖、胡椒粉、香油

作法：
1.蒜苗切絲泡水備用。
2.苦瓜去籽切片，入油鍋炸至金黃撈起瀝油備用。
3.熱鍋入油放入鹹蛋黃末炒香後，加入絞肉以胡椒等調味拌勻備用。
4.取一小碗將炸好的苦瓜片排入在擺入炒好的絞肉入鍋蒸熟後取出，扣入盤中，擺上蒜苗絲及起司絲，最後淋上熱油即完成(加起司可以增加口感)。
本文轉載自冰冰好料理