鮮肉湯圓

材料：圓糯米、豬後腿肉、油蔥酥、胡椒、醬油、冰糖、香菇、豬大骨、干貝、蝦米、紅蘿蔔

作法：
1.先將圓糯米洗淨後泡水，約3～5小時，磨成米漿後脫水。
2.在將脫好水的米漿，放入攪拌機中，加入煮好的糯米糰，攪拌成糰。
3.起一鍋滾水，將豬大骨、干貝、蝦米、紅蘿蔔放進去熬煮約一小時後即完成湯頭。
4.將豬後腿肉、油蔥酥、胡椒粉、醬油、冰糖、香菇餃拌均勻後即完成內餡。
5.將調好的餡包入攪拌好的麵糰當中，即完成湯圓。
6.將湯圓入滾水煮至浮起後放進熬好的湯頭內即完成。
本文轉載自冰冰好料理