蔣偉文【醬香梅花肉＋培根四季豆＋玉米炒豆乾】

【醬香梅花肉】
材 料：梅花肉100g、蒜頭2粒、青蔥1支、九層塔20g

調 味 料：醬油1茶匙、豆豉1/2茶匙、米酒1茶匙、糖1/4茶匙

做 法：
1.取梅花肉逆紋切片；蒜頭切末；青蔥切段備用。
2.熱鍋入油爆香蔥段、蒜末炒香後，再加入肉片及調味料拌炒。
3.起鍋前加入九層塔翻炒均勻即可。
小粉紅創意提點:梅花肉逆紋切，口感好。


【玉米炒豆乾】
材 料：豆乾2片、玉米粒30g、紅蘿蔔30g、蒜末

調 味 料：醬油1茶匙、鹽1/2小匙、水少許

做 法：
1.玉米粒洗乾淨；豆乾切丁；紅蘿蔔切丁備用。
2.起鍋放入豆乾丁表面煎熟再下紅蘿蔔丁一起拌炒。
3.最後加入玉米粒及蒜末並加入少許水及醬油均勻翻炒後，再加入鹽巴調味即可。


【培根四季豆】
材 料：四季豆100g、培根1片、紅蘿蔔2片、蒜頭2粒

調 味 料：鹽1/2小匙、米酒1小匙、糖少許

做 法：
1.四季豆洗淨切段放入滾水中汆燙撈起備用。
2.培根切小片，蒜仁切片備用。
3.起鍋爆香蒜片和培根片再加入調味料最後放入四季豆炒熟即可。

小粉紅創意提點:四季豆先燙再炒，口感保爽脆。
本文轉載自吃飯皇帝大