桑椹怎挑選？保存不易怎麼辦？

挑選與處理
桑椹最好挑選肉豐厚實、果實完好、乾燥且顏色呈現深紫紅色近黑色，不能有發霉腐爛或是有經擠壓的痕跡。

可以用浸洗的方式，洗去灰塵和粘附雜物，浸洗多次後，需稍晾乾（若是直接鮮食，最後一次的浸洗，建議使用冷開水）。桑椹可鮮食，也可打成桑椹牛奶飲用，因保存不易，所以最好把桑椹煮成桑椹果醬或浸泡成桑椹醋、桑椹酒。
本文轉載自聯合新聞網元氣周報