黑胡椒洋蔥松阪豬

材料：松阪豬×2片、鴻喜菇X1、洋蔥1/2（切寬條）、蒜X2（切片）
紅甜椒1/3顆（切菱片）、黃甜椒1/3顆（切菱片）、
大蘆筍×4（切斜段）

調味：米酒1大匙、醬油2茶匙、鮮味露1茶匙、水5大匙、粗黑胡椒粉1茶匙、
奶油10g

醃料：醬油1/2大匙、胡椒鹽適量、太白粉5大匙

作法：
1. 先將松阪豬順紋劃刀後，撒上少許胡椒鹽塗抹均勻，醃1茶匙醬油、少許太白粉抓勻備用。
2. 蘆筍削皮切段後，用2大匙油炒過30秒，再加入甜椒拌炒10秒取出備用。
3. 用熱鍋少油小火，放入松阪豬油煎，將兩面略煎過後，小火慢慢煎至焦香味，取出切片（斜刀）盛盤備用。
4. 起油鍋爆香洋蔥、蒜片後，加入鴻喜菇拌炒後，加入1大匙酒、2茶匙醬油、1茶匙鮮味露、適量黑胡椒粉、5大匙水煮至略滾，拌入甜椒、蘆筍，再加入奶油，最後淋在盛好盤的松阪豬肉片上即完成。

【123出好菜：三步驟】
1. 松阪豬劃刀好入味
2. 蘆筍削皮口感佳
3. 奶油後加香氣濃
本文轉載自吃飯皇帝大