烤山羊乳酪嫩葉沙拉

乳酪小貼心：
你可以在最後添加核桃或是葡萄乾(葡萄乾的味道很適合和山羊乳酪做搭配)，或是非常薄的新鮮水果如蘋果等的薄片
乳酪建議品項 - 大羊乾酪 (Chavroux) 、羊乳酪 (Soignon)

材料:
綜合嫩葉沙拉 一把 (只有一種沙拉菜也可以)
山羊乳酪 60g (依所需切成2公分的厚片)
奶油 少許
胡椒粉 少許

沙拉醬:
橄欖油、巴薩米克醋、鹽和胡椒

做法:
1.沙拉嫩葉洗浸並甩乾水份
2.將沙拉菜放入大碗內加入橄欖油、醋、鹽和胡椒
攪拌均勻
3.將沙拉置於大盤上或直接分到每個人的盤子裡
4.在平底鍋內以大火融化奶油並加一點油
5.當奶油融化時轉小火，放入山羊奶乳酪兩面都煎
至金黃色
6.將山羊奶乳酪置放在沙拉菜之上，加上一點現磨
的胡椒粉
7.加上選擇添加的乾果或水果片
8.馬上上桌趁熱享用即可
本文轉載自奇摩知識+