泰式松阪豬片

材料：松阪肉2塊、洋蔥1顆、小黃瓜2條、香菜2根

醃料：胡椒鹽1小匙、酒1/2大匙

調味料：泰式燒雞醬3大匙、辣醬油1大匙、檸檬汁1大匙、魚露1小匙

作法：
1. 松阪豬加入胡椒鹽、酒抓醃後備用。
2. 加入少許油潤鍋，待鍋熱，將松阪豬醃漬面朝下放入油煎，蓋上鍋蓋，轉小火油煎6-8分鐘，兩面煎至金黃色。
3. 滾水鍋加入少許鹽及糖，放入小黃瓜汆燙，快速汆燙3-5秒撈起冰鎮。洋蔥絲汆燙5秒，汆燙好撈起浸泡冰水，泡過冰水後的洋蔥絲瀝乾備用。
4. 用刀面將小黃瓜拍扁切段備用。
5. 調製綜合醬汁，3大匙燒雞醬、1小匙魚露、1大匙辣醬油、檸檬汁拌勻為泰式淋醬。
6. 將煎香肉片切片狀，豬肉切片擺盤，撒上洋蔥絲，淋上泰式醬汁，香菜切碎擺盤即可。

【123出好菜】
1鍋熱煎肉片鎖肉汁
2 煎肉加鍋蓋快速又保鮮
3黃瓜快速汆燙保脆綠
本文轉載自吃飯皇帝大