檸檬魚大阪燒

材料：鯛魚絲、高麗菜絲、洋蔥、紅甜椒絲、美乃滋、照燒醬、柴魚片
醬汁：檸檬汁3大匙、魚露1大匙、糖1/2大匙、甜雞醬2大匙、蒜末1茶匙、辣椒末1茶匙、香菜末1茶匙
粉料：低筋麵粉一杯、蛋一顆、水0.8杯、油1茶匙

作法：
1.將低筋麵粉加蛋、水等調勻備用。
2.將取一玻璃碗將檸檬汁、魚露、甜雞醬等調成醬汁。*加入甜雞醬可增加酸甜風味及黏稠感。
3.鯛魚絲以鹽、酒略醃後，入鍋中炒散加入少許醬汁拌炒均勻盛出備用。
4.平底鍋中抹少許油、將蔬菜絲加入麵糊中拌勻倒入鍋中煎熟、再將炒熟的魚放入，再加少許醬汁煎至熟即可取出。
5.將檸檬魚大阪燒上擠上美乃滋及照燒醬灑上柴魚片即可食用。
本文轉載自冰冰好料理