幸福料理鐵人蔣偉文【糖醋排骨】

材料：排骨300克、全蛋液1顆、奇異果1顆、蒜片2顆、白芝麻少許、水蜜桃3片。

調味料：米酒2大匙、太白粉2大匙、五香粉適量、鹽適量、糖醋汁適量、蕃茄醬3大匙、醬油適量、麵粉2大匙。

醬汁：150cc水蜜桃汁、2大匙白醋、2大匙砂糖。

作法：
1. 排骨加入少許醬油抓碼入味，再加入五香粉、全蛋液、2大匙太白粉、2大匙麵粉和鹽拌勻定味。
2. 起油鍋，將油溫拉高至150-160度再將排骨下鍋油炸備用。調製糖醋醬汁：150cc水蜜桃汁、2大匙白醋、2大匙砂糖
3. 另起油鍋，爆香蒜片，加入蕃茄醬、適量糖醋醬汁，再加入酥炸排骨拌煮，加入水蜜桃及奇異果後再撒上適量白芝麻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大