沙嗲牛肉可樂餅

材料：馬鈴薯泥、雞蛋、麵粉、南瓜泥、牛肉末、洋蔥丁、甜玉米粒、彩椒丁、雞蛋黃、杏仁片、沙嗲醬

作法：
1.熱鍋入油放入洋蔥丁炒軟後撈出放涼後與甜玉米粒、牛肉末等拌勻即為餡料。
2.馬鈴薯泥和南瓜泥雞蛋、麵粉等拌勻，切成小塊狀壓扁後，包入拌好的牛肉餡料，整成圓形在稍微壓扁沾蛋液、杏仁片後入油鍋炸至熟即可撈起瀝油。*加入杏仁片可增加香氣及酥脆口感。
3.彩椒丁汆燙後舖盤底擺上炸好的沙嗲可樂餅最後淋上沙嗲醬即完成。
本文轉載自冰冰好料理