番茄肉絲兩吃【高玉珊+老公-孫榮發】

食材：
豬肉絲、黑柿番茄4顆(台灣品種)、焗烤用起司絲1碗、熱白飯1碗

調味料：
醬油、香油、黑醋、番茄醬5大匙

做法：
1.將番茄底部切十字，入滾水鍋汆燙去皮，取出後切小丁。
2.取一水晶碗，放入肉絲、醬油、香油抓醃15分鐘。
3.第一吃：起鍋，放入少許水、番茄碎炒至呈糊狀，加番茄醬5大匙炒香，接著放入醃過的肉絲拌炒均勻即可淋在熱白飯上食用。
4.第二吃：白飯鋪底、淋入剛炒好的番茄肉絲、灑上起司絲，烤至起司融化。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚