匈牙利蔬菜湯

材料：
薏仁150公克、蕃茄2顆、洋蔥1顆、蒜頭5粒、紅蘿蔔1段、西芹200公克、巴西里末1小匙

調味料：
匈牙利紅椒粉少許、鹽適量、黑胡椒粉少許、奶油50公克、雞高湯800cc、番茄醬2大匙

作法：
1.薏仁洗淨後放入冷水中泡1小時，再放入電鍋中煮熟備用
2.番茄切丁，洋蔥切丁，西芹去粗絲切丁、紅蘿蔔切丁，蒜頭切丁備用
3.起鍋熱油放入洋蔥丁炒香，再加入西芹丁、紅蘿蔔丁，薏仁翻炒
4.加入番茄丁、番茄醬、匈牙利紅椒粉、水、黑胡椒粉、鹽煮至食材軟化
5.起鍋前再加入奶油、巴西里末拌勻即可
本文轉載自美食交割