蕃茄炒蛋

材料：牛蕃茄2顆、全蛋4顆、蒜片3顆、蕃茄汁50cc、蔥花一根、奶油一小匙

調味料：鹽少許、雞粉半茶匙

作法：
1. 牛蕃茄去蒂頭，底部劃十字刀汆燙10秒，起鍋放入冰水冰鎮，再去皮切塊備用。
2. 蕃茄塊加入蒜片再加入半大匙油、蕃茄汁攪拌均勻，加蓋後放入微波3分鐘即可。
3. 取另一玻璃碗放入蛋液、蕃茄汁少許、少許鹽和雞粉，打散後加蓋微波3分鐘備用。
4. 將作法2及3的材料混合後，再加入奶油，微波30秒取出，擺盤撒上蔥花即可。

【123出好菜：三步驟】
1 蕃茄汆燙後冰鎮好去皮
3 後加奶油味濃郁
2 蛋液加蕃茄醬汁更有味
本文轉載自吃飯皇帝大