鐵板豆腐【蝴蝶姐姐】

食材：
蛋豆腐1塊(切長方塊)、洋蔥半顆(切條)、蒜末1小碗、黃綠紅甜椒各1/2個(切小塊)、玉米粉1小碗、奶油1/2塊

調味料：
香油、沙茶醬1大匙、醬油、蠔油1大匙、米酒

做法：
1.起鍋加2匙沙拉油及1匙香油，將蛋豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色後先取出。
2.起鍋熱油，爆香蒜末，加入洋蔥、三色甜椒拌炒，倒入適量開水慢煮至滾，加入沙茶醬、醬油、少許蠔油和豆腐，再用少許玉米粉水勾芡。
3.鐵板放在另一邊爐台先加熱後，放入奶油，加入少許蒜末爆香。
4.洋蔥鋪於鐵板，放上煎好的豆腐，倒入醬汁和彩椒，淋米酒嗆香即完成。
本文轉載自型男大主廚