排骨酥麵

材料：排骨酥300g、意麵1把、韭菜×3支（切段）、綠豆芽1/2碗、香菜葉1把、蒜頭×3（拍一下）、蔥一支（切段）

調味：油蔥酥1大匙、胡椒粉一茶匙、醬油1茶匙、酒1大匙、3杯水

作法：
1. 先將蒜頭壓扁，起油鍋，爆香蔥段、蒜頭，待辛香料煸香後，加入排骨酥，炒香排骨酥後放入電鍋內鍋，倒入200cc高湯和200cc水，撒入適量胡椒粉，加入1茶匙醬油、冬瓜塊，以三杯水放進電鍋蒸煮40分鐘。
2. 備滾水鍋，將意麵煮開約三分鐘起鍋瀝乾備用。將排骨酥取出盛碗，加入冬瓜、綠豆芽、韭菜汆燙放入，加入少許油蔥酥增香，放上少許香菜即可。

【123出好菜：三步驟】
1. 排骨酥回鍋炒才香
2. 排骨酥蒸煮湯最清
3. 後加油蔥酥香氣濃
本文轉載自吃飯皇帝大