奮起湖便當

材料：
滷雞腿材料：雞腿2支、油豆腐2塊、熟白煮蛋1顆、水1200CC、紅麴醬油300CC、鹽 1/2匙、細糖5大匙、蔥段50克、薑片20克、米酒200CC、市售滷包
配菜：豆枝10克、滷蛋半顆、滷油豆腐2塊、醃黃蘿蔔2片、滷桂竹筍30克

作法：
1.起油鍋入蔥、薑爆香後放入湯鍋中。
2.將滷包和調味料入鍋，煮滾後關小火。(加入紅麴醬油可以增加色澤降低油膩感。)
3.放入雞腿等料滾一下，關火浸泡後再取出刷香油。
本文轉載自冰冰好料理