鯛魚椒鹽芥末【黃鐙輝+丈母娘-陳雅惠】

食材：
鯛魚3片(切條)、香菜1小把、蒜味花生1碗、青蔥3根(切蔥花)、蒜仁5顆(切末)、地瓜粉1盤、小黃瓜2根、麵粉1盤、青椒1顆

調味料：
椒鹽芥末粉

做法：
1.鯛魚切條，均勻沾裹麵粉後再沾裹地瓜粉。
2.起170度油鍋，將鯛魚下鍋炸至金黃上色，撈起備用，接著放入青椒炸一下撈起備用。
3.起鍋，爆香蒜末、蔥花後，放入炸好的鯛魚條、青椒及椒鹽芥末粉、花生、香菜末、蔥花翻拌均勻，即可盛盤。
4.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚