夏日窈窕蔬菜捲 瘦啦！【城城+喬喬】

食材：
大白菜6片(先汆燙軟後，冰鎮)、鮮香菇1朵(切末)、草菇1朵(切末)、瘦豬絞肉100g(剁細)、炒香的白芝麻1小碟、太白粉1匙、蠔油1小匙

調味料：
調餡用：蛋白半顆、薑末1小匙、蔥末1大匙、蒜末1小匙、鹽1小匙、米酒1小匙、花椒水(花椒泡水)

做法：
1.製作餡料：取一水晶碗，放入香菇丁、草菇丁、豬絞肉、蛋白、薑末、蔥末、蒜末、鹽、酒、花椒水1匙順同方向打勻，備用。
2.大白菜鋪底，放上餡料捲起成白菜蘑菇卷。備蒸鍋，開大火，放入白菜卷蒸8分鐘。
3.澆汁：將蒸好的白菜卷湯汁入鍋加熱，接著加入蠔油1小匙、花椒水1匙煮滾，最後放入太白粉水勾薄芡。
本文轉載自型男大主廚