破布子小卷

材料：
小卷10兩、破布子3大匙、辣椒2根、薑適量、九層塔適量

調味料：
醬油1/2大匙、味霖1大匙

做法：
1.小卷去除黑色部分與內臟
2.起鍋熱油，爆香薑片、辣椒片，放入小卷、破布子、醬油、味霖拌炒
3.起鍋前再加入九層塔、酒、香油拌炒即可

廚師叮嚀：
1.海鮮需煮到熟透才不容易變質
本文轉載自美食交割