蔣偉文+白雲【鴻喜菇炒五花】

材料：五花肉300公克、鴻喜菇1盒、辣椒1支、蒜頭10個、蔥2支

調味料：蠔油少許、冰糖少許、醬油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2小匙

做法：
1.蔥切小珠；鴻喜菇去除蒂頭撥散；五花肉切小條備用。
2.乾鍋中放入鴻喜菇煸炒至焦香後起鍋備用。
3.起鍋放入五花肉入鍋煸香，淋上紹興酒熗鍋，加入蒜末、鴻喜菇、辣椒爆香，再加入少許蠔油、醬油和冰糖調味。
4.加入米酒和蔥珠，最後撒上胡椒粉調味即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大