紅糟肉【高群+老婆-蔡世真】

食材：
三層肉(蒸熟)半斤、蒜苗3根、薑1小塊、白味噌1茶匙、自製紅麴醬

調味料：
冰糖1茶匙、香油、米酒1大匙

做法：
1.薑切末、蒜苗切片、三層肉切片。
2.三層肉片加入3大匙紅麴醬抓醃均勻，放置約5-10分鐘，備用。
3.起鍋加少許沙拉油和香油爆香薑末，放入三層肉炒香，加入適量水、味噌、冰糖和米酒拌炒均勻，煨煮入味。
4.最後加入蒜苗和香油拌勻，即可盛盤。
本文轉載自型男大主廚