紅酒燉牛肉

材料：
牛腩450公克、胡蘿蔔200公克、洋蔥1粒、西芹1根、大蒜數顆、紅蔥3粒、月桂葉3片、紅酒400cc、高湯200cc

調味料：
黑胡椒粒適量、鹽少許

做法：
1.起鍋熱油，放入牛腩蓋上鍋蓋略煎至封住肉汁，放入洋蔥塊、紅蔥丁、大蒜丁炒香
2.加入月桂葉、西芹丁、胡蘿蔔塊炒香，放入紅酒、黑胡椒粒、鹽、糖、高湯煮滾，放入快鍋煮10分鐘即可

廚師叮嚀：
1.若使用一般鍋具，以中小火燉煮90分鐘以上即可
本文轉載自美食交割