甜椒梅子肉【勾峰+柯有倫】

食材：
紅甜椒1顆、黃甜椒1顆、洋蔥(切片)1顆、蒜仁(切片)6顆、帶皮五花肉(切片)1條、日本酸梅、辣椒(切丁)1條

調味料：
糖、醬油膏1小碟

做法：
1.取一水晶碗，將日本酸梅剁爛後，泡進米酒，備用。
2.紅黃甜椒切小塊，備用。
3.起鍋加少許油，放入五花肉煎香。
4.同上鍋，將五花肉片放回鍋中，再加進辣椒、蒜拌炒均勻後，加入酸梅和醬油膏調味，接著放入洋蔥炒香，最後再加進甜椒塊翻炒均勻，再加少許糖提味即可起鍋。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚