兩張皮

材料：涼皮2張、豬肉絲、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋絲、香菇絲、魷魚絲、蝦仁、海參絲、韭菜、洋蔥絲、醬油、香油
調味料：芥末、醋、糖、蒜泥、鹽

作法：
1.涼皮泡軟洗淨撕小塊備用。
2.香菇絲炒過，蝦仁、海參絲、魷魚絲蘿蔔絲川燙備用。(*加入海參可以增加口感。)
3.肉絲以醬油香油略醃備用。
4.起油鍋炒香肉絲後盛出，再入洋蔥炒香，下肉絲和韭菜拌勻盛出備用。
5.取大盤將涼皮放在中間，旁邊排上其他切絲食材，再將肉絲盛上涼皮，淋上以芥末、糖等調成的醬汁即可。
本文轉載自冰冰好料理