鮭魚頭白菜豆腐湯

材料：
鮭魚頭半顆、薑 6片、麻油少許、米酒半瓶、鹽半匙、胡椒少許、白菜半顆、西瓜綿、水2000cc

作法：
1.鮭魚頭洗淨，放入滾水川燙備用。
2.熱鍋入麻油，以薑片爆香，將鮭魚頭放入煎至金黃色。
3.倒入米酒，再加水煮滾，將白菜、豆腐、西瓜綿放入，蓋上鍋蓋悶煮50分鐘，以鹽及胡椒粉調味即可。(*加入西瓜綿可以增加風味。)
本文轉載自冰冰好料理