豆酥鱈魚蓋飯

材料：
主材料：
圓鱈、馬蹄丁、白果、草菇、蛋豆腐、紅蘿蔔球、美生菜、豆酥、蔥花、蒜末、薑末、蒜酥、乳瑪琳
調味料：
鹽、糖、白醋、米酒、柴魚水、滷肉汁

作法：
1.熱鍋後入乳瑪琳、蒜酥爆香，放入米酒和柴魚水煮滾，再入圓鱈、馬蹄丁、白果、草菇等料燜煮一下，加入滷肉汁調味(加入滷肉汁可以增加香氣)。
2.另起一鍋放入薑蒜末爆香，家入豆酥炒至金黃，以鹽、白醋等調味起鍋備用。
3.白飯盛碗，淋上鱈魚料，鋪上生菜絲，再放上豆酥即可。
本文轉載自冰冰好料理