沙茶牛肉蓋飯

材料：
主材料：
牛肉片200g、綠花椰100g、紅黃椒100g、洋蔥20g、蒜頭10g、蛋3粒、白飯200g
調味料：
沙茶1匙、蠔油1匙、椰漿50cc、蕃茄醬1匙、糖1匙、水50cc

作法：
1.牛肉、蒜頭、洋蔥切碎備用。
2.蛋打散煎出一張蛋皮鋪至碗內備用。
3.起油鍋放入牛肉炒熟，加入雞蛋、沙茶炒香，再入洋蔥蒜碎拌炒，入白飯炒勻後，盛入碗中蛋皮上，再倒扣至另一碗中，再放上燙過的綠花椰等青菜料。
4.將椰漿、沙茶等調味料煮開後，淋入碗中即可(加入椰漿可以增加風味)。
本文轉載自冰冰好料理