韓式韭菜海鮮煎餅

自己做過韓式煎餅就知道餐廳賣的有多貴
在紐西蘭美女的家看見韓式韭海鮮煎餅的作法,不但材料簡單,做法也很簡單~
做煎餅的時候加點泡菜汁與韓國辣椒粉就更完美囉

材料
蝦仁7隻(可添加花枝丁)
韭菜50克
蟹肉棒2條
白芝麻10克

麵糊料
中筋麵粉125克
地瓜粉10克
雞蛋1顆
鹽1小匙
開水150ml
(以上材料的量可做2張大煎餅)

作法

1. 蝦仁洗淨擦乾,去腸泥切成大丁狀.韭菜洗淨擦乾切成段.蟹肉棒撕成絲狀備用
2. 麵糊材料混合均勻,將所有材料放入混合,放置約15分鐘備用
@建議可加入少許泡菜汁做成泡菜口味亦可.嗜辣者,可放辣椒絲

3. 平底鍋放入2大匙沙拉油熱鍋,到入一半的麵糊,用平底鍋鏟平(另一半的作法相同)
4. 單面用小火煎約3分鐘左右,煎餅定型後翻面,煎到兩面呈金黃色
開中火,將煎餅雙面各再煎約10秒左右,增加表面脆度與帶點焦香,即可成盤(切成片狀)

*小分享
煎餅本身鹹度不是很夠,可以酌量加些泡菜汁增味或另外搭配醬汁蘸著吃喔!

[蘸醬材料]
韓式辣椒醬1小匙
白芝麻1小匙
白醋1小匙
香油1小匙
(我自己加了泰式甜辣醬1小匙)

韓式煎餅佐酸甜辣醬很開胃!趁熱吃喔~

[參考食譜]
美食美景紐西蘭美女的家@韓式韭菜海鮮煎餅

本文轉載自陽光甜姐兒Peggy