洋蔥海鮮沙拉

材料：紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻

調味料：粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙

作法：
1.將鯛魚肉、花枝切成條狀。
2.準備一鍋水，撒鹽煮開，處理好的海鮮汆燙；海鮮燙熟後即可撈起，過冰增加口感。
3.準備一個附蓋的瓶子，倒入紅酒醋和橄欖油，用力上下搖晃，使其乳化。
4.將準備好的海鮮、紅酒洋蔥擺盤，撒上黑胡椒粒，淋上乳化過的紅酒醋即可。
本文轉載自聯合新聞網元氣周報