蜜汁雞排捲【顏嘉樂】

食材：
去骨雞腿肉1隻、美生菜6片、白芝麻1小碗、蒜末少許、現榨檸檬汁1杯

調味料：
鹽、醋、白胡椒粉、米酒、味醂、醬油、蜜汁烤肉醬

做法：
1.雞腿肉身上劃數刀，取一碗放1茶匙蒜末、2茶匙鹽、少許白胡椒粉和3大匙米酒拌勻，澆淋在雞腿肉上醃漬，備用。
2.起鍋，炒香白芝麻，取出；同一鍋放入雞排(雞皮面向下)乾煎至熟。
3.取一小碗，放入味醂、醋、醬油和蜜汁烤肉醬拌勻成醬汁。
4.將調好的醬倒進煎雞排的鍋中一起燒煮入味。
5.最後取出雞排切塊，灑上檸檬汁和白芝麻、食用時用生菜捲起即完成。
本文轉載自型男大主廚