紅油炒手

材料：餛飩皮、蔥、鹽、油蔥、豬絞肉、小白菜、醬油、辣油、二砂糖 作法： 1.將豬絞肉、蔥、鹽、油蔥攪拌均勻，以餛飩皮包覆住後與小白菜一起入水煮熟。 2.將醬油膏、二砂糖、豬骨高湯混合均勻後即成醬汁。(二砂糖可提升甘甜滋味。) 3.碗內加入豬油、油蔥、醬汁，後放入煮好的炒手，淋上辣油、香油、米酒、胡椒粉即完成。 本文轉載自冰冰好料理