半筋半肉牛肉麵

材料：牛筋、牛肉、牛油、蔥、薑、蒜、辣椒醬、豆瓣醬、醬油、滷包(八角、山奈、桂皮、花椒)、大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、麵條 作法： 1.鍋中入牛油，放入紅糖炒至發泡，下蔥、薑、蒜、洋蔥爆香，後放入牛肉炒至六分熟撈起備用。 2.起一鍋水，放入大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔洋蔥、滷包，將炒好的牛肉、牛筋放入燜煮約1個半小時。(山奈可增加風味和香氣。) 3.取一碗放入麵條，後加入牛肉湯及牛肉、牛筋即完成。 本文轉載自冰冰好料理