林宸緯師傅-海鮮海膽粄條

材料： 美濃板條200克、生干貝2個、蝦仁5尾、花枝40克、細蔥末少許、三葉芹適量、鮮香菇2朵、蒜頭片適量 調味料： 海膽醬1大匙、鮮奶油1大匙、醬油1小匙、白胡椒粉少許、清酒適量 做法： 1.香菇切片，干貝剖成兩半，花枝先切花刀再切厚片備用 2.粄條放入熱水中燙開，撈出後泡入冰水中 3.起鍋放入蝦子、干貝，再放入蒜片、香菇拌炒，淋上清酒、燙過板條、海膽醬拌炒 4.加入醬油、白胡椒調味，加花枝、三葉芹炒熟 5.起鍋前加入鮮奶油，盛盤後放上細蔥末裝飾即可 本文轉載自美食交割