芥藍牛肉

材料：牛肉片150g、蔥段30g、薑片20g、辣椒10g、鮮菇50g、芥藍菜100g 醃料：醬油、胡椒粉、米酒、太白粉、香油適量、鳳梨汁2大匙 調味料：蠔油1小匙 醬油1大匙 米酒1大匙 糖1/2小匙芡水1大匙 香油1大匙 作法： 1.芥藍菜梗部去皮，切成段狀。 2.牛肉洗淨，切片狀，放入胡椒粉、鳳梨汁等醃料醃10分鐘，下鍋炒6.7分熟撈起備用(*加入鳳梨汁可以讓肉更軟嫩。) 3.蔥段、薑片、辣椒、鮮菇下鍋爆香，加入牛肉、芥藍菜梗以醬油、米酒等調味料調味拌炒勻。 4.最後加入芥藍菜葉拌炒至熟即完成。 本文轉自自冰冰好料理