小剛老師-煙燻火腿起司法式薄餅

材料： 煙燻火腿100公克、起司數片、美奶滋少許、生菜100公克 薄餅材料： 蛋4個、中筋麵粉120克、糖2大匙、牛奶１又1/2杯、香草精少許、鹽1/4小匙 作法： 1.取一容器，篩入麵粉，再加入鹽拌勻備用 2.另取一容器，放入蛋、糖打散，加入香草精、牛奶拌勻，再加入混合好的粉料拌勻後靜置10分鐘 3.起一平底鍋，用紙巾抹上少許油，倒入適量的麵糊並搖晃鍋子讓麵糊厚薄均勻，以中小火煎到兩面呈現金黃色即可盛出備用 4.起司對切，生菜撕成適當大小，依個人喜好分層夾入在煎好的薄餅上，再擠入適量的美奶滋，切成適當大小盛盤即可 廚師叮嚀： ※麵糊在下鍋前可再攪拌一下，以免產生顆粒 本文轉載自美食交割