素咖哩黃金豆腐

材料： 馬鈴薯1個(切塊)、胡蘿蔔1/2條(切塊)、豆腐邊100公克、芹菜1支(切末) 調味料： 咖哩塊1塊、鹽適量 做法： 1. 起鍋熱油，放入豆腐邊以半煎炸的方式煎成金黃色後撈出備用 2. 原鍋再放入馬鈴薯塊炸至邊角呈現金黃色後撈出來備用 3. 原鍋留少許油，放入豆腐邊、馬鈴薯、胡蘿蔔、水、咖哩塊煮化，再放入鹽調味並蓋燜煮至熟，起鍋前撒上芹菜末即可 本文轉載自美食交割