連鍋湯

材料： 胛心肉300公克、蔥1塊、薑1塊、花椒粒1小匙、白蘿蔔1個、香菜3支 沾醬： 辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、醋1小匙、辣油1小匙、麻油1/2小匙、蔥末 做法： 1. 取一容器，放入豆瓣醬、辣油、醬油、醋、香油拌勻成沾醬備用 2. 胛心肉洗淨後整塊放入水鍋中，加入蔥、花椒粒煮30分鐘，取出待涼後取部分切片搭配沾醬食用 3. 白蘿蔔切滾刀塊，與剩餘的胛心肉片一起放回鍋內，待蘿蔔煮熟後加入胡椒粉、鹽調味，再將鍋中的花椒、蔥、薑取出即可 本文轉載自美食交割